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是浙江温州的名特风味小吃之一，又名葱油熏酥烧饼。传说此饼的创制者为喜穿白衣的女子，因称此饼为白蛇烧饼。白蛇烧饼以每50千克面粉中有8．5千克 猪油揉成酥面；馅心也很讲究，将猪肥膘肉切成条，加盐腌渍3天，切丁；甜酱瓜切丁；京冬菜切末；虾米浸酒后切末，加芝麻油拌匀。将面粉和水加熟猪油，揿成圆形皮子，裹人咸肉、甜酱瓜、京冬菜、虾米、葱等，包成饼生坯，取饴糖水刷在饼面上，撒上芝麻。待烧饼炉升温至约200cC时，将烧饼生坯贴在炉壁上，烘至饼呈淡黄色时，封住炉口及风口，再焖烘约5分钟出炉。出炉的烧饼颜色呈淡黄色，宜热吃，人口酥化，酥松味香，远近闻名。
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