为传统养殖贝类，宁德梅田花蛤以颗粒饱满、含沙质少而闻名海内外。福安溪尾是花蛤种苗生产基地，霞浦盐田花蛤亦久负盛名。民国25年（1936年），宁德县年产花蛤800吨。创区内最高纪录。此后，全区各县花蛤产量锐减。至1950年，年产花蛤仅百吨。1958年产量开始回升，当年全区花蛤产量为300多吨。此后数年，产量有升有降，1978年以后，产量才相对保持稳定。80年代以后，由于养殖面积扩大产量亦相应增加，1990年达到600多吨。1992年，沿海4县养蛤面积达2421亩，产花蛤882吨。其中霞浦县养蛤1801亩，产蛤365吨。福安市养蛤500亩，产蛤225吨。